„Das ist für uns ein riesengroßes Pfund“, freut sich Geschäftsführer Rüdiger Eckhardt und hält begeistert das eigens entwickelte Landesgartenschau-Brot in den Händen. Mit der Unterzeichnung des Kooperationsvertrags zwischen der Bayerischen Landesgartenschau Bad Windsheim 2027 GmbH und der Backstube Merkel aus Ipsheim beginnt eine Partnerschaft, die Regionalität, Handwerk und Genuss auf besondere Weise verbindet.
Tradition aus der Region
Seit 1969 befindet sich die Backstube Merkel in Familienbesitz. Heute führt die Familie den Traditionsbetrieb mit fünf Filialen bereits in der dritten Generation. Unter dem gemeinsamen Motto „Back’mers“ möchten beide Partner den Besuchenden der Landesgartenschau regionale Backkunst auf höchstem Niveau bieten.
Ein Brot mit Charakter
Für die Landesgartenschau hat Brotsommelier Michael Merkel eine besondere Spezialität entwickelt: ein Landesgartenschau-Brot aus regionalen Zutaten – ein regionales Superfood. Mit Dinkelmehl und einem Haferkochstück hergestellt, erhält es durch eine besonders lange und schonende Teigführung seinen unverwechselbaren Geschmack und seine gute Bekömmlichkeit. „Hinter jedem Brot steckt Leidenschaft – und genau diese möchten wir auf der Landesgartenschau erlebbar machen“, so Michael Merkel.
Regionalität zum Erleben und Genießen
Für Geschäftsführer Rüdiger Eckhardt ist die Kooperation ein wichtiger Baustein des Gesamtkonzepts: „Unser Ziel ist es, möglichst viele starke Partner aus der Region einzubinden. Die Backstube Merkel steht genau für die Werte, die wir auf der Landesgartenschau zeigen möchten: Qualität, Regionalität und echtes fränkisches Handwerk.“
Die Backstube Merkel wird die Gastronomiebetriebe auf dem Landesgartenschaugelände mit Backwaren beliefern. Darüber hinaus wird Michael Merkel sein Wissen als Brotsommelier künftig auch in den Programmpunkt „Schule im Grünen“ einbringen und Kindern und Jugendlichen die Bedeutung regionaler Lebensmittel und traditionellen Bäckerhandwerks vermitteln.
Verwurzelt in der Heimat
Auch Ipsheims Erster Bürgermeister Stefan Schmidt begrüßt die Zusammenarbeit: „Wenn man Regionalität schmecken könnte, würde man sie hier schmecken. Die Familie Merkel ist tief in unserer Region verwurzelt und steht für einen Familienbetrieb, wie er im Buche steht.“
Gemeinsam ein Stück fränkische Heimat schaffen
Die Kooperation zeigt, wie Tradition, regionale Wertschöpfung und modernes Handwerk zusammenwirken können. Unter dem Motto „Back’mers“ entsteht eine Partnerschaft, die weit über gutes Brot hinausgeht – und den Besuchenden der Bayerischen Landesgartenschau Bad Windsheim 2027 ein Stück fränkische Heimat zum Genießen bietet.
(Foto: Bayerische Landesgartenschau Bad Windsheim 2027 GmbH) (v. l. n. r.) Max Merkel, Stefan Schmidt, Rüdiger Eckhardt, Michael Merkel, Gerhard Merkel
(Foto: Bayerische Landesgartenschau Bad Windsheim 2027 GmbH) Das Landesgartenschau-Brot wird angeschnitten.
